Olahan Daging Kambing

Jika dibandingkan dengan jenis daging lain seperti ayam, sapi, atau bebek, mungkin daging kambing cukup jarang dijadikan menu makanan sehari-hari.

Selain harganya yang relatif mahal, untuk mengolah daging kambing juga ada tantangannya tersendiri, yakni untuk menghilangkan aromanya yang cukup apek.

Selain itu,  tidak sedikit masyarakat yang masih kurang familiar dengan berbagai olahan daging kambing.

Nah, bagi Anda yang sedang ingin berkreasi dengan daging merah ini, beberapa ide masakan berikut bisa jadi referensi.

Ide Olahan Daging Kambing Beraneka Rasa

Yuk, langsung saja coba buat olahan daging kambing dengan referensi berikut ini.

1. Sate Kambing

Salah satu olahan dari daging kambing yang paling populer adalah sate.

Tekstur daging kambing yang empuk dan sedikit berminyak memang sangat pas ketika diolah dengan cara dibakar.

Untuk bumbu satenya sendiri bisa menggunakan sambal kecap dan bumbu kacang.

2. Sop Kambing

Olahan daging kambing satu ini paling nikmat dinikmati malam hari di tengah hawa yang dingin.

Ada dua varian menu makanan berkuah ini, yakni bening dan santan.

Keduanya tentu memiliki cita rasa khas yang berbeda. Hanya saja, sop kambing bening dianggap lebih sehat dan rasanya lebih segar.

Untuk bahan campurannya, Anda bisa menggunakan sayuran seperti kentang, kapri, wortel, daun bawang dan tomat.

3. Oseng-Oseng Kambing

Ingin menikmati menu makanan pedas? Anda bisa coba membuat oseng-oseng pedas daging kambing.

Pertama siapkan bumbu tumis dengan cabai rawit merah dan potongan cabai hijau.

Selanjutnya masuk bersama dengan daging kambing yang sebelumnya sudah direbus setengah matang.

Masak oseng kambing pedas sampai bumbu meresap dan daging empuk.

4. Tongseng Kambing

Biasanya, dalam satu warung sate kambing, ada tiga menu andalan, yakni sate, gulai dan tongseng kambing.

Tongseng sendiri adalah olahan daging kambing yang dibuat dengan bumbu kuning, dan campuran sayur kol serta tomat.

Berbeda dengan gulai, tongseng tidak menggunakan santan dan kuahnya cenderung lebih sedikit.

5. Gulai Kambing

Ya, menu populer ini juga banyak digemari masyarakat Indonesia.

Gurihnya daging kambing menyatu dengan kuah santan yang sedap dijamin akan membuat Anda nambah berkali-kali saat makan lauk gulai kambing.

Kami rekomendasikan buat Anda untuk membaca resep gulai kambing satu ini. Di situ, terdapat informasi seperti bumbu yang dibutuhkan, step by step cara mengolah hingga tips agar daging kambing tidak bau apek serta memiliki tekstur yang empuk.

6. Kari Kambing

Makanan khas Timur Tengah ini juga bisa jadi ide masak yang menggugah selera.

Bumbu kari yang dimasak dengan santan kental dan daging kambing kualitas pertama akan menghasilkan masakan yang tak hanya kaya akan cita rasa, namun juga bertekstur empuk.

7. Daging Kambing Cabe Ijo

Bosan dengan olahan daging kambing bersantan? Daging kambing cabe ijo bisa alternatif yang tepat.

Sesuai namanya, menu makanan harian ini dibuat dengan bumbu cabai hijau dan rawit hijau.

Cara memasaknya pun sangat simple. Cukup siapkan bumbu dan sambal cabe ijo, tumis hingga harum kemudian masukkan potongan daging kambing yang sudah dikukus setengah matang.

Tambahkan sedikit air, dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging kambing. Cek rasa, lalu angkat.

8. Nasi Kebuli

Olahan daging kambing ini sangat cocok untuk Anda sajikan saat Idul Adha nanti.

Menu makanan khas Timur Tengah ini bisa Anda buat dengan rempah-rempah khusus, seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, minyak samin, dan rempah khas negara Timur Tengah lain.

Jenis beras yang digunakan pun berbeda dengan beras yang biasa orang Indonesia gunakan.

Di mana tekstur beras yang dipilih cenderung lebih keras, dan bentuknya memanjang kecil.

9. Rabeg

Mungkin makanan ini terdengar asing di telinga Anda. Nah, mari kita berkenalan dengan masakan khas daerah Banten satu ini.

Rabeg memiliki cita rasa yang manis dan gurih dengan tampilan kuah yang cukup pekat.

Rempah-rempah yang terdapat pada Rabeg diantaranya adalah daun jeruk, sereh, kapulaga, kayu manis dan jahe.

Pertama, rebus daging kambing bersama rempah-rempah hingga empuk. Lalu, tumis semua bumbu halus hingga harum dan disusul dengan daging.

Tambahkan air secukupnya, dan tunggu hingga meresap. Tambahkan kecap dan cek rasa. Jika sudah sesuai, sajikan bersama nasi hangat.

Nah, tips agar olahan daging kambing tidak bau, pastikan agar daging tidak dicuci saat masih mentah.

Jika sudah terlanjur, keringkan kembali dengan tisu. Anda juga bisa menggunakan air mentimun untuk menghilangkan bau daging kambing. Yuk coba berkreasi dengan daging kambing, dan buat masakan terbaik Anda.

Tinggalkan Balasan:

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *